酿酒师和葡萄种植团队紧密合作这是这是保罗·霍根一直坚持的信念。酿酒的技术要从葡萄的质量开始,“这已经是陈词滥调了,所有的顶级葡萄酒都不是来自于一个技艺高超的酿酒师,而是来自于优质的,然而西贝格斯葡萄园的葡萄品质不言而喻,这就是我们从不从其他的葡萄园购买葡萄的原因,我们不需要量,我们需要的是品质。”

“你没有办法用一块皮来制作丝质的钱包”

~保罗·霍根

我们的葡萄栽培的团队立志于在用绿色可持续的种植方式的同时培育高品质的果实。团队的领队告诉我们:“我们种植的不仅仅是葡萄,而是最好的葡萄酒。也许这听起来很奇怪,但是当你走进这个葡萄园你将会懂得,整个葡萄园是关于葡萄的味道,而不是葡萄藤长得怎样”